山西清明假期自驾游攻略，山西必看之景与必尝美食推荐给你

山西必游景点之一：五台山

五台山位于山西省忻州市五台县境内，是文殊菩萨道场，与浙江普陀山、安徽九华山、四川峨眉山、共称“中国佛教四大名山”。

必吃美食之一：刀削面

是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。

山西必游景点之二：云冈石窟

云冈石窟，现存主要洞窟45个，附属洞窟209个，造像最高为17米，最小为2厘米，佛龛约计1100多个，大小造像51000余尊，与甘肃敦煌莫高窟、河南龙门石窟并称“中国三大石窟群”。

必吃美食之二：剔尖

这是山西人食谱中的精品，有白面剔尖、高粱面剔尖、杂粮面剔尖等等。白面剔尖要在特制的铁板上用特制的筷子来剔。

山西必游景点之三：平遥古城

中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古县城之一，与四川阆中、云南丽江、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”。

必吃美食之三：莜面栲栳栳

用营养价值极高的莜面做成的，将面揉精，将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳，竖立在笼中蒸熟即成。


山西必游景点之四：壶口瀑布

壶口瀑布壶口瀑布，国家级风景名胜区，国家AAAA级旅游景区，国家地质公园，是中国第二大瀑布，世界上最大的黄色瀑布。在水量大的夏季，壶口瀑布气势恢宏；而到了冬季，整个水面全部冰冻，结出罕见的巨大冰瀑。

必吃美食之四：拨鱼

把和的很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷或木筷子一根一根往下拨入锅内，如小鱼在水里跳跃。这种面柔软绵滑，易于消化，配上荤素浇头或打卤即可食用。


山西必游景点之五：解州关帝庙

解州关帝庙为武庙之祖，分为正庙和结义园两部分，是现存规模最大的宫殿式道教建筑群和武庙，被誉为“关庙之祖”、“武庙之冠”。

必吃美食之五：猫耳朵

做法是用白面、莜面或高粱面等和好，把面擀成面片，切成小方块，用拇指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。

山西必游景点之六：乔家大院

乔家大院又名“在中堂”。是一座具有北方汉族传统民居建筑风格的古宅。张艺谋的《大红灯笼高高挂》更是使乔家大院俨然成为晋商大院的代表。

必吃美食志六：头脑

太原市特有的一种名早点，在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药，汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪，品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

山西必游景点之七：鹳雀楼

鹳雀楼，又名鹳鹊楼，因时有鹳雀栖其上而得名，位于山西省永济市蒲州古城西面的黄河东岸。

必吃美食之七：腕脱

是山西的又一风味小吃，分白面碗托和荞面碗托，吃时用刀切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食、或油炒热吃，俗叫“炒灌肠”。